OLivar Variedad Picual - The Green Gold Olive Oil Company

¡Felicidades en tu día, Olivo!

Hoy celebramos el día homenajeando a nuestra variedad de Olivo Picual.


En el Día Internacional del Olivo, queremos rendir homenaje al Olivo Picual, la variedad de olivo presente en nuestras fincas La Fuensantilla” y Carlota.

Olivo Picual – The Green Gold Olive Oil Co.

La variedad de olivo picual es la más extendida en Jaén y en Andalucía en general (en torno a un millón de hectáreas en toda la Comunidad Autónoma).


¿Cómo es el Olivo Picual y por qué queremos homenajearlo?

El árbol del Olivo Picual es muy resistente al frío; se adapta de una forma asombrosa a diferentes tipos de suelos y climas. 

La maduración es temprana y la aceituna se desprende sin demasiada dificultad, por lo que la mecanización resulta un proceso ágil.

El aceite, obtenido exclusivamente por sistemas mecánicos de prensado en frío, nos proporciona un contenido muy elevado en ácido oleico (monoinsaturado), el más apreciado por sus beneficios en nuestra salud. Esta característica, unida a su proporción tan reducida en contenido poliinsaturado, convierte al aceite de variedad picual en un auténtico regalo para los sentidos y para el bienestar. 

El aceite de oliva virgen extra picual posee una concentración de acidez inferior al 1 %, y como no se aplica calor, sus propiedades se mantienen 100% intactas.

Parte de los beneficios del aove los hemos indicado en nuestra web, si quieres puedes ampliar información en el siguiente enlace:  Ver Resumen de Beneficios Principales del AOVE. 

Olivo “Picual”, ¿por qué?

Un olivo picual presenta frutos acabados en forma de pico. A esta variedad cultivada de olivo (Olea Europaea) se la conoce también como lepereño, nevadillo o marteño.

El color del anverso adquiere una tonalidad de un verde más ocurso y un revés de verde tirando a gris, como podéis apreciar en esta fotografía que efectuamos durante el verdeo el pasado mes de Octubre:

¿En qué se diferencia la variedad picual de las demás variedades?

Cuando pruebas un aceite picual percibes carácter, un sabor muy genuino.  Se trata de un aceite lleno de personalidad. Podemos describirlo como un baile de trazas de hierba acompañado de un ligero toque afrutado y un amargor presente durante toda la melodía.

Si el aceite procede además de una cosecha temprana, esos toques herbáceos adquieren mayor protagonismo, provocando una fusión de aromas y sabores en el paladar en los que los toques de hierba, tomate, hojas de oliva, se convierten en los reyes del baile.


Brindis Aceite de Oliva Cosecha Temprana GGOOCo
Nos sentimos orgullos de poder celebrar este día brindando con el jugo que nos regala nuestro Olivar: el aceite de oliva Oh! Edición limitada. Cosecha temprana.

スペインワイン&グルメフェア

Inolvidable Experiencia en la Feria Gourmet de Tokio

Como sabéis, los días 29 y 30 de Octubre asistimos a la Spain Wine and Gourmet Fair, feria que nos proporcionó tantos buenos momentos y oportunidades, que no podemos sino que redactar este pequeño artículo como expresión de agradecimiento a todos los que lo hicisteis posible; desde los organizadores (ICEX y la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Tokio), como todos aquéllos que os reunisteis con nosotros, visitasteis nuestro stand y mostrasteis verdadero interés por conocer más sobre el aceite que producimos en Green Gold y la esencia y valores mediterráneos que lleva implícito nuestro producto.

Nuestro más sincero agradecimiento a Toshiya Tada, Director Representativo de la Asociación de Sommeliers de Aceite de Oliva de Japón (Olive Oil Sommelier) y director de Olive Japan, por su interés en dar a conocer el aceite de oliva extra virgen en JapónOlive Japan promoverá uno de los eventos más importantes shows en Japón en el mes de Junio – Julio 2020 (Ikebukuro, Tokyo) donde se abren al público los mejores aceites de oliva virgen extra de mundo, entre los que queremos estar !!! 
Hiroshi-Sugisaki-GGOOCo-SWGF-Tokio
Tuvimos también el placer de compartir con Hiroshi Sugisaki (Instagram Concierge To The World form Japan Food Concierge & Coordinator of Inbound Tourists. Le Coeur ) la nueva cosecha temprana de The Green Gold Olive Oil Company.  Conversamos sobre los juegos olímpicos Tokyo 2020 y la introducción del aceite de oliva en la dieta de diferentes comités internacionales.
Otro momento para nosotros inolvidable fue el tiempo que compartimos con Suda Tatsuya, un chef y gerente de numerosos restaurantes en Japón.

No sólo hubo momentos de compartir nuestro aove; también tuvimos la oportunidad de disfrutar de la cocina de Hitomi Watanabe, maridada con nuestro Aceite de Oliva Oh! Cosecha Temprana. 

Hitomi Watanabe es una de las chef de cocina más influyentes y comprometidas con la evolución de la cocina tradicional japonesa.  En su restaurante y sus intervenciones defiende el equilibrio entre los sabores y platos tradicionales con la combinación de nuevos elementos y sabores que lo potencien, lo mejoren o le den una nueva perspectiva.

Disfrutando de la gastronomía japonesa con un toque mediterráneo. (de izqda. a dcha.: Mr. Junichi Konichim, Miss. Naomi Seki, Mr. Juan Jiménez, Miss. Hitomi Watanabe, Mr. Lorenzo Jiménez)

Fueron muchos los momentos vividos, compartimos parte de nuestra experiencia en esta galería:

No queremos cerrar el artículo sin agradecer a la Sra. Mamiko Katayama, intérprete y colaboradora que nos ha ayudado durante el evento, su participación y apoyo en la promoción de nuestro aceite de oliva.

Juan Jiménez, Lorenzo Jiménez y Mamiko Katayama

Por su parte, ha querido trasladarnos sus impresiones de los dos día del evento, que procedemos a exponer a continuación:

29 de octubre:
“El aceite de oliva más solicitado ha sido la versión de Oh, Extra Virgen Olive Oil versión limitada, de botella de color blanco.
Especialmente les ha atraído a los importadores que ya trabajan con diversas marcas de AOVE. Han visitado nuestro stand y han disfrutado al saborear el aceite de Green Gold, especialmente de ese color tan peculiar verde oscuro, con brillo.
Les ha encantado sobre todo el aroma a recién cultivado, la sensación de frescura.
Ha habido chefs de restaurantes que nos han propuesto formas de incluir el aove en la cocina de pescado, verdura e incluso platos con frutas.”

-Mamiko Katayama-

30 de octubre:
“Hoy han acudido numerosos visitantes a nuestro stand. Destacan las visitas de empresas que actualmente no comercializan aove pero sin embargo, quieren desarrollar esta línea de negocio al tratarse de un producto tan exquisito, en un futuro muy cercano”.
-Mamiko Katayama-

Un placer, como siempre, estar cerca del mercado japonés. Nunca dejamos de aprender y nunca dejaremos de esforzarnos para poder compartir con vosotros nuestros productos de la más alta calidad.