Proceso de elaboración
Un proceso milenario, la tecnología más avanzada
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra es el resultado de un cuidado proceso integral que nos ocupa los 12 meses del año. Hemos puesto todo el cariño, ilusión y esfuerzo preservando siempre el proceso milenario e incorporando sólo aquella tecnología que nos permite mantenerlo o mejorarlo.
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RECOLECCIÓN Y TRANSPORTE
El plan de recolección varía cada año. En función de su madurez, calidad y momento identificamos el orden en que deben ser recogidas las aceitunas. El proceso de recolección se hace de forma manual para no dañar el árbol, utilizando únicamente medios mecánicos para el transporte de la aceituna a la almazara. La recolección de la aceituna comienza a las 7:00 am y termina a las 15:00 pm. Cada día se transporta la aceituna a la almazara para ser trasladada inmediatamente y no perder calidad.02
MOLTURADO Y BATIDO
Una vez en la almazara, la aceituna se limpia, se muele y se bate en una temperatura controlada no superior a los 27 grados, de forma que no se alteren las características organolépticas de la aceituna.03
DECANTACIÓN Y FILTRADO
Realizamos un proceso de decantación (Separación del aceite de oliva virgen extra de las impurezas) en dos fases donde no interviene el agua. Inmediatamente le sigue un proceso de filtrado para mejorar la calidad y conservación del aceite.04
SISTEMA DE CALIDAD Y ENVASADO
Por último, efectuamos las pruebas de calidad a cada lote para garantizar que el aceite cumple con las características de calidad que deseamos y procedemos a su conservación en tanques de acero a temperatura controlada y a su envasado siguiendo las más estrictas normas de calidad y seguridad alimentarias dentro de la Unión Europea.Consulte más sobre el proceso de elaboración:
© 2022 Green Gold Olive Oil Company
Textos legales
Responsable de los datos: The Green Gold Olive Oil Company
· CIF: B86268596
· Domicilio Social: C/ Vallefranco nº 40 urbanizaciones noroeste 28660 – Boadilla del Monte (Madrid)
· Finalidad: Comercialización de productos y servicios de The Green Gold Olive Oil Co., efectuar comunicados corporativos, ofrecer respuesta a usuarios y clientes del sitio web.
· Ejercicio de derechos: rgpd@ggoliveoilcompany.com
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