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Croque monsieur con pastrami y AOVE Oh! Reserva de la Familia

Sandwich Croque Monsieur

Existen infinidad de formas de elaborar el Sandwich Mixto. A nosotros como más nos gusta es con pastrami y bechamel…

Para rendir homenaje en el Día Internacional del Sandwich Mixto (12 de Abril) queríamos compartir con todos vosotros esta receta, ¡porque lo bueno sabe mejor si se comparte!

Ingredientes para 4 sandwichs

Para la Bechamel:

  • 60gr. AOVE Oh! Reserva de la familia
  • 50gr. harina repostería
  • 650gr. leche entera
  • 3 gr. de sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada molida (cucharita café)
  • Pimentón de la vera agridulce (cucharita café)  

Para 1 sandwich Croque Monsieur

  • 60gr. pastrami (embutido de ternera) o cualquier embutido cocido (jamón york, pechuga de pavo, etc.)
  • 40gr. queso rallado gordo que prefiráis (en este caso empleamos grouyere)
  • 2 rebanadas de pan de molde consistente y bien esponjoso, se va a trabajar y rellenar mucho. 
  • 1 cucharada mostaza dijon

Elaboración de la Receta Croque Monsieur

  • Calentar en una cazuela el aceite de oliva Oh! Reserva de la familia. Cuando esté caliente, sin romper a hervir, añadir poco a poco la harina, mezclando con unas barillas para no hacer grumos. 
  • Dejar que se tueste este roux (grasa y harina) durante unos 10 minutos a fuego bajo y empezar a añadir la leche, siempre mezclando con las varillas. 
  • Añadimos la sal, la nuez moscada, la pimienta y el pimentón de la vera.
  • Dejamos en fuego bajo aproximadamente 10 minutos, moviendo. Reservamos en una bandeja para que temple.
  • Tostamos en una sartén el embutido; acto seguido, tostamos los panes por ambos lados con un chorro de AOVE oh! Reserva de la Familia.
  • Una vez tostado todo esparcimos una cucharada de mostaza de dijon por una de las rebanadas. En la misma rebanada, esparcimos una cucharada de bechamel y la mitad del queso.
  • Montamos el embutido, cerramos el sandwich con la otra rebanada y coronamos con otra cucharada de bechamel en la parte de arriba del sandwich, así como lo que queda de queso.
  • Terminamos gratinando en el horno. 

La Receta Croque Monsieur ha sido elaborada en Nihonbashi Atelier,  situado en el centro de Tokyo, un lugar que tiene unas vistas inmejorables del famoso Sky Tree. Los que viváis allí podréis aprender y experimentar con las recetas que más os gusten de la gastronomía Japonesa, aunque como véis, también son expertos en cocina de cualquier rincón del mundo.

Croque-Green-Gold-Sandwich

¡Que lo disfrutéis!


Si os animáis a elaborar esta receta en casa, nos alegraría verla! Podéis emplear el hashtag #RecetaOh y etiquetarnos a Green Gold y a Nihonbashi 🙂 

Muy pronto lanzaremos otra receta en el blog, ¡no os la perdáis!