Trabalho de campo nos olivais da serra do segura

Janeiro – Março | Poda das árvores: É a época de podar e fertilizar o solo com os restos da poda, desenvolvendo uma cobertura vegetal natural, que ajuda a melhorar a estrutura do solo e a fixar nutrientes, melhorando a umidade do e agindo como um fungicida e inseticida primário.

Abril – Maio | Cura: Tratamento da cobertura vegetal da árvore, folhas, etc., com produtos que ajudam a proteger contra pragas e fornecem alimentos e aminoácidos. Também é realizada a limpeza do solo.

Junho – Setembro | Irrigação, Fertilização…: Durante esta época, temos de irrigar oliveiras e remover os caules que crescem nos troncos para ajudar que a seiva chegue aos ramos e frutos. Às vezes é necessário fertilizar o solo.

Setembro – Outubro | Preparação da colheita: Limpeza do solo e preparação para a recolocação da azeitona.

Outubro – Dezembro | Colheita da azeitona: Dependendo do ano, das condições climáticas e da qualidade desejada, a colheita deve ser feita no momento certo, o que vai depender de cada parcela do olival. A colheita é feita através de processos manuais usando o sistema tradicional para evitar danificar a azeitona e não perder.