Sanduíche de Croque Monsieur
Existem inúmeras maneiras de fazer o sanduíche misto. Nós gostamos mais com pastrami e bechamel …
Para prestar homenagem no Dia Internacional do Sanduíche Misto (12 de abril), queremos compartilhar esta receita com todos vocês, porque o bom gosto é melhor se compartilhado!
Ingredientes para 4 sanduíches
Para o Bechamel (molho branco):
- 60gr. azeite Oh! Reserva da Família
- 50gr. massa de farinha
- 650gr. leite gordo
- 3 gr. de sal
- Pimenta preta moída
- Noz-moscada moída (colher de chá)
- Páprica agridoce (colher)
Para 1 sanduíche Croque Monsieur
- 60gr. pastrami (salsicha de vaca) ou qualquer salsicha cozida (presunto, peito de peru, etc.)
- 40gr. queijo gorduroso ralado que você preferir (neste caso, usamos grouyere)
- 2 fatias de pão consistente e fofo, vai funcionar e encher muito.
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
Preparação da receita do Croque Monsieur
- Aqueça o azeite em uma panela azeite Oh! Reserva da Família. Quando estiver quente, sem ferver, adicione a farinha aos poucos, misturando com algumas barras para evitar grumos.
- Deixe esse roux (gordura e farinha) assar por cerca de 10 minutos em fogo baixo e comece a adicionar o leite, sempre misturando com as varas.
- Adicione o sal, noz-moscada, pimenta e páprica ao lado.
- Deixe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo. Reservamos em uma bandeja para temperar.
- Torramos a lingüiça em uma frigideira; imediatamente, brindamos os pães de ambos os lados com um pouco de azeite Oh! Reserva da família.
- Quando tudo estiver torrado, espalhe uma colher de sopa de mostarda dijon em uma das fatias. Na mesma fatia, espalhe uma colher de sopa de molho bechamel e metade do queijo.
- Montamos a linguiça, fechamos o sanduíche com a outra fatia e cobrimos com mais uma colher de sopa de bechamel por cima do sanduíche, além do queijo restante.
- Acabamos gratinados no forno.
A receita Croque Monsieur foi feita no Nihonbashi Atelier, localizado no centro de Tóquio, um lugar que oferece vistas imbatíveis da famosa Sky Tree. Quem mora lá poderá aprender e experimentar as receitas que mais gosta na gastronomia japonesa, embora, como você pode ver, elas também sejam especialistas em culinária de qualquer canto do mundo.
Aproveite!
Se você se atreve a fazer esta receita em casa, ficaríamos felizes em vê-la! Você pode usar a hashtag #ReceitaOh e marcar como Green Gold e Nihonbashi ????
Muito em breve lançaremos outra receita no blog, não perca!
