Oliveira Picual - The Green Gold Olive Oil Company

Parabéns no seu dia, Oliveira!


Hoje celebramos o dia que tributa a nossa variedade de Olivera Picual

No Dia Internacional da Oliveira, queremos prestar homenagem à Oliveira tipo Picual, a variedade de azeitona presente em nossas fazendas “La Fuensantilla” e “Carlota”.

Olivera Picual – The Green Gold Olive Oil Co.

A variedade de azeitona picual é a mais difundida em Jaén e na Andaluzia em geral (cerca de um milhão de hectares em toda a região).


Como é uma Oliveira Picual e por que queremos honrá-la?

A oliveira Picual é muito resistente ao frio; Adapta-se de maneira surpreendente a diferentes tipos de solos e climas.

O amadurecimento é precoce e a azeitona cai sem muita dificuldade; portanto, a mecanização é um processo eficiente.

O azeite, obtido exclusivamente por sistemas mecânicos de prensagem a frio, fornece um conteúdo muito alto de ácido oleico (monoinsaturado), o mais apreciado por seus benefícios à nossa saúde. Essa característica, juntamente com sua pequena proporção de conteúdo poliinsaturado, faz do óleo de variedade picual um verdadeiro presente para os sentidos e o bem-estar.

O azeite extra-virgem picual possui uma concentração de acidez inferior a 1% e, como não é aplicado calor, suas propriedades permanecem 100% intactas.

Indicamos parte dos benefícios em nosso site. Se desejar, você pode expandir as informações no seguinte link: Consulte Resumo dos principais benefícios do EVOO.

Oliveira “Picual” Por quê?

Uma oliveira picual apresenta os frutos na forma de um bico. Esta variedade de azeitona cultivada (Olea Europaea) também é conhecida como “lepereño”, “nevadillo” ou “marteño”.

A cor do anverso adquire uma tonalidade mais verde  e o reverso de verde puxando cinza, como você pode ver nesta fotografia que fizemos durante a colheita temprana em outubro passado.

Por que a variedade picual é diferente das outras variedades?

Quando você experimenta um azeite picual, percebe caráter, um sabor muito genuíno. É um azeite cheio de personalidade. Podemos descrevê-lo como uma dança de vestígios de grama acompanhados por um leve toque frutado e uma amargura presente em toda a melodia.

Se o azeite vem de uma colheita temprana, esses toques herbáceos adquirem maior destaque, causando uma fusão de aromas e sabores na boca, nos quais os toques de grama, tomate, folhas de oliveira se tornam os “reis da dança”.


Oh! Edição limitada Colheita Temprana.
Estamos orgulhosos de comemorar este dia com o suco que a nossa azeitona nos dá: azeite Oh! Edição limitada. Colheita temprana

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