Receita de “Salmorejo” tradicional

O calor está a chegar e com ele um dos alimentos mais frescos da nossa dieta mediterrânica; O “Salmorejo” Uma sopa fria ou creme espesso que se come sozinho ou acompanhado de pedacinhos de ovo cozido e jamón (nosso presunto espanhol). Pode ser preparado amassando os ingredientes pacientemente em um almofariz, ou com a ajuda de um liquidificador ou de um robô de cozinha. Embora algumas pessoas acrescentem ingredientes extras aos que vamos listar, a receita tradicional é feita apenas com tomate, pão, sal, alho e azeite extra virgem. Vamos lá!

Ingredientes para seis pessoas:

  • 1kg de tomate
  • 200 gr de pão de forma
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • 150 ml de azeite extra virgem Oh! Seleção da família

  • Para começar, lavamos e esmagamos os tomates (não é necessário descascá-los)
    • Em uma tigela, coloque o pão e cubra com os tomates esmagados, deixando de molho por 10 minutos.

Bom proveito!

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