O calor está a chegar e com ele um dos alimentos mais frescos da nossa dieta mediterrânica; O “Salmorejo” Uma sopa fria ou creme espesso que se come sozinho ou acompanhado de pedacinhos de ovo cozido e jamón (nosso presunto espanhol). Pode ser preparado amassando os ingredientes pacientemente em um almofariz, ou com a ajuda de um liquidificador ou de um robô de cozinha. Embora algumas pessoas acrescentem ingredientes extras aos que vamos listar, a receita tradicional é feita apenas com tomate, pão, sal, alho e azeite extra virgem. Vamos lá!
Ingredientes para seis pessoas:
- 1kg de tomate
- 200 gr de pão de forma
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
150 ml de azeite extra virgem Oh! Seleção da família
- Para começar, lavamos e esmagamos os tomates (não é necessário descascá-los)
- Em uma tigela, coloque o pão e cubra com os tomates esmagados, deixando de molho por 10 minutos.
Bom proveito!
