{"id":2061,"date":"2020-02-27T17:55:42","date_gmt":"2020-02-27T16:55:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ggoliveoilcompany.com\/?page_id=2061"},"modified":"2020-05-19T09:36:14","modified_gmt":"2020-05-19T07:36:14","slug":"oliveira-picual","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ggoliveoilcompany.com\/pt-br\/oliveira-picual\/","title":{"rendered":"Azeite da variedade Picual"},"content":{"rendered":"\n

Na Green Gold Olive Oil Company<\/strong>, produzimos azeite picual<\/strong>, sendo uma das variedades mais difundidas em toda a geografia espanhola e uma das mais apreciadas em todo o mundo. <\/span> Sua maior concentra\u00e7\u00e3o se encontra em Andaluzia<\/strong>, e sobre tudo em Ja\u00e9n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Nossa fazenda “La Fuensantilla”<\/strong><\/a> comprende 60 hectares de olival irrigado na cidade de Beas de Segura, Ja\u00e9n<\/strong>. \u00c9 um olival Picual<\/strong> de aproximadamente 6.400 oliveiras com 80 anos de idade. A produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia anual excede 5.000 kg por hect\u00e1rea.<\/span><\/p>\n\n\n\n

O Finca “La Carlota”<\/strong> <\/a>est\u00e1 localizado em Sorihuela del Guadalimar<\/strong>, pr\u00f3ximo ao rio Guadalimar, que fornece \u00e1gua para toda a fazenda. \u00c9 um olival intensivo irrigado com Oliveiras Picual<\/strong>, pertencendo mais de 90% a oliveiras desta variedade.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas da azeitona picual<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Muitos perguntam de onde vem o nome “picual<\/strong>“, certo? Nada como uma imagem que a ilustra para entend\u00ea-la melhor:<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Azeitona Picual<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Como pode ser visto na fotografia, a azeitona<\/strong> tem um acabamento de “pico”; Esta \u00e9 a principal raz\u00e3o para nomear os frutos da oliveira picual.<\/strong> Encontramos frutos de uma cor verde intensa e podem at\u00e9 ser pretos, dependendo do ponto de matura\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n\n\n\n

O azeite extra-virgem da variedade picual<\/strong> \u00e9 caracterizado por seu car\u00e1ter frutado e picante<\/strong> (especialmente se for o azeite da colheita temprana), com um leve toque de amargura<\/strong>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

A nossa variedade picual difere de outras azeitonas da regi\u00e3o porque \u00e9 colhida nas <\/span>Montanhas<\/b> da Serra de Segura<\/strong>, \u00e0s quais pertencemos sob a DOP Sierra de Segura (Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida).<\/strong> Ao ser uma azeitona de montanha, cont\u00e9m uma maior concentra\u00e7\u00e3o  de polifen\u00f3is<\/strong> (o elemento antioxidante natural mais importante) e uma maior concentra\u00e7\u00e3o de \u00e1cido oleico devido \u00e0 altura em que essas azeitonas s\u00e3o produzidas.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Outra caracter\u00edstica especial da variedade Picual \u00e9 sua alta estabilidade \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o.<\/strong> Isso significa que esse tipo de variedade mant\u00e9m suas propriedades qu\u00edmicas e organol\u00e9pticas<\/strong> por mais tempo do que outras variedades.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Dependendo da \u00e9poca da colheita<\/strong>, a variedade picual<\/strong> adquire nuances organol\u00e9pticas espec\u00edficas; Por exemplo, nosso azeite Oh! A Colheita Org\u00e2nica temprana<\/strong> <\/a>\u00e9 caracterizada por intensas notas frutadas, herb\u00e1ceas e vegetais,<\/strong> sendo capaz de perceber na nariz aromas de capim fresco rec\u00e9m-cortado, alcachofra, folha de oliveira e tomate. Na boca, amargo e picante t\u00edpico desta variedade, sempre com uma sensa\u00e7\u00e3o agrad\u00e1vel e sabor sofisticado.<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m da forma da azeitona Picual<\/strong> e da percep\u00e7\u00e3o do azeite virgem extra picual<\/strong> na boca e na nariz, vale destacar as propriedades nutricionais e os in\u00fameros benef\u00edcios<\/strong> que oferece \u00e0 sa\u00fade, como seu alto teor de \u00e1cido oleico<\/strong>, capaz de reduzir os n\u00edveis de colesterol “ruim” (LDL);<\/strong> a abund\u00e2ncia de polifen\u00f3is<\/strong>, que ajudam a reduzir a oxida\u00e7\u00e3o de gorduras na corrente sangu\u00ednea e evitar obstru\u00e7\u00f5es, entre outros benef\u00edcios que voc\u00ea pode consultar nesta se\u00e7\u00e3o espec\u00edfica do site da Green Gold.<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 usos podemos dar ao azeite da variedade Picual ?<\/strong><\/h2><\/h3>\n\n\n\n

O azeite extra virgem Picual<\/strong> \u00e9 muito est\u00e1vel<\/strong> aos processos oxidativos e resiste \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o a altas temperaturas e frituras melhor do que qualquer outra variedade, sem perder suas propriedades.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, \u00e9 perfeito para apreciar a carne crua<\/strong>, devido \u00e0s nuances especiais que mencionamos anteriormente, e pode ser aplicado em in\u00fameras receitas e usos culin\u00e1rios.<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

O azeite picual consumido em cru<\/strong>, como torradas<\/strong> ou saladas<\/strong>, <\/span>permite voc\u00ea apreciar e perceber com mais intensidade suas propriedades organol\u00e9pticas, seu car\u00e1ter amargo e picante, a fruta que permite que todos os clientes viajem para o Mediterr\u00e2neo.<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea gosta de cozinhar e \/ ou est\u00e1 interessado em expandir informa\u00e7\u00f5es sobre as aplica\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias do azeite picual<\/strong>, convidamos voc\u00ea a seguir a se\u00e7\u00e3o de receitas do nosso blog<\/strong><\/a> e at\u00e9 assinar a nossa newsletter<\/strong><\/a>, pois assim voc\u00ea pode receber de uma<\/span> maneria peri\u00f3dica receitas na sua caixa de entrada, feitas com o azeite picual da Green Gold<\/strong>, tanto para preparar pratos tradicionais do Mediterr\u00e2neo quanto para outras \u00e1reas geogr\u00e1ficas, como esta salada de lentilha e magret de pato<\/strong> <\/a>feita com azeite de oliva Green Gold Oh, diretamente de T\u00f3quio, Jap\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Gostaria de comprar um azeite picual?<\/strong><\/h3><\/h3>\n\n\n\n

Em Green Gold, lan\u00e7amos nosso com\u00e9rcio eletr\u00f4nico de azeite<\/strong> para que voc\u00ea possa comprar azeite virgem extra on-line, sem precisar viajar.<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Comece a desfrutar de um azeite picual da mais alta qualidade: <\/span>Acesse a loja on-line Aove Green Gold Olive Oil Co.<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na Green Gold Olive Oil Company, produzimos azeite picual, sendo uma das variedades mais difundidas em toda a geografia espanhola e uma das mais apreciadas em todo o mundo. Sua maior concentra\u00e7\u00e3o se encontra em Andaluzia, e sobre tudo em Ja\u00e9n. 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