オリーブの記念の日を祝して　おめでとうございます！

今日は　私達のオリーブのピクアル種を記念としたお祝いの日です。

世界オリーブデーに、当社においても、オリーブの一種である　ピクアル種を、称え、お祝いをしたいと思います。この種が　私達のオリーブ園である“フエンサンティーヤ”　そして”カルロタ”において　栽培しているオリーブの種類です。

グリーンゴールドオリーブオイルカンパニーのオリーブの木

ピクアル種は　オリーブの生産地として有名な　ハエン,また　アンダルシア地方において　もっとも　主に収穫されるオリーブの種類です。（この地方において　100万エクタールほどで栽培されています。）

ピクアル種のオリーブの木は、寒さに強く、様々な地と天候に対応します。

この種のオリーブの成長は　早く、オリーブは比較的容易に取れ、収穫を円滑におこなうことが可能となります。

冷却方法の機械的な技法により収穫されたオリーブオイルは、　私達の身体によい効用を及ぼす、オレイン酸（一価不飽和脂肪酸）を豊富に含みます。　多価不飽和があまり含まれないという特性が、人間の身体によいとされ、自然からの真の贈り物であり、私達の身体にとってよりよい状態を保つことに貢献します。

エクストラヴァージンオリーブオイルのピクアル種は　1パーセント未満の酸を含み、熱と接触しないため、その特性は100パーセント保たれます。

エクストラヴァージンオリーブオイルの特性については、弊社のウェブサイトをご覧ください。詳しく　お知りになりたい方々は　次のリンクでご覧いただくことができます。

ピクアル種は　くちばしの形をした果物です。このオリーブの種類は、（オリーブの木）は　レペレーニョ、ネバディーリョ、マルテーニョとしても知られています。

先月の10月に行われた収穫の際に、撮影されましたこの写真でご覧になれるように、表面の色は、深い緑を現し、裏は　灰色に近い緑です。

グリーンゴールドオリーブオイルカンパニーのオリーブ園で栽培されるオリーブ

どのような点において、ピクアル種は　他の種類のオリーブと異なるのでしょうか?

ピクアル種のオリーブを試飲されると、本物の　パーソナリティを多く含んだオリーブの味を感じるでしょう。

それは、草　やわらかな　フルーツの風味と共に、辛味が寄り添った　メロディーともいえます。そして　オリーブが、初摘みのものであればある程、草の味は　より鮮明となり、薫り、そして味のフュージョンは、草、トマト風味、及び、オリーブの葉、それらが協奏した踊りの王となるでしょう。