一月から三月 木の剪定 この時期には 剪定と剪定の残骸で土を刈り取って施肥し、自然の植生被膜を発達させます。これは、土壌構造の改善、栄養素の固定、土壌水分の改善を助け、一次殺虫剤の殺虫剤として働きます
4月から5月 癒し 食物とアミノ酸を供給するのに訳に立つ製品により、樹木被覆、葉の処理、害虫から保護し、そして土壌をも掃除します
6月から9月 灌漑及び、肥料 この時期には オリーブの木を灌漑し、幹に成長する茎を切り、樹液が枝や実に届かないようにします。再び土壌に施肥します
9月 灌漑及び、肥料 10月から 収穫の準備期間 土壌を掃除し、オリーブの収穫の準備をします。
11月から12月 オリーブの再収穫 年により また天候及び、追求する品質の為に、再収穫はこの期間に行われます。
それはオリーブ園の場所により異なります。
オリーブを傷つけないように、そして品質を失わないように伝統的な手作業のプロセスで行われるものです
準備段階
私達が造り上げる エキストラヴァージンオリーブオイルは 年間12か月をかけて 包括的なケアのプロセスの結果で仕上がります。
私達は すべての愛情、熱意と努力をこめて 伝統的なプロセスを維持し、その高品質を維持、または改善しながら取り組む技術を駆使して作り上げます。
収穫及び 運搬
収穫の計画は 毎年違います。 その年の熟成度、品質によって、収穫時期と どの順番で収穫するのが最適なのかを判断します。 収穫の工程は 樹を傷めないように 手作業で行い、製粉所に運ぶ為には、機械を使用します。 収穫は 午前7時に開始し、午後3時に終了します。品質を保つために 毎日 製粉所に運ばれます。
粉砕及び攪拌
製粉所に運ばれた後、オリーブは洗浄され、粉砕され、27度以下の温度において、攪拌されます。その工程を使用する事により、様々なオリーブの感覚刺激性が変更されないようにする為です。
デカンテーションと濾過
デカンテーションの工程に続きます。これにより、不純物を削除し、エクストラヴァージンオリーグオイルを絞り出します。（水は使用せずに、二つの工程により、品質を良くし、油を保存します。）
品櫃の管理とパッケージ
Responsable de los datos: The Green Gold Olive Oil Company
· CIF: B86268596
· Domicilio Social: C/ Vallefranco nº 40 urbanizaciones noroeste 28660 – Boadilla del Monte (Madrid)
· Finalidad: Comercialización de productos y servicios de The Green Gold Olive Oil Co., efectuar comunicados corporativos, ofrecer respuesta a usuarios y clientes del sitio web.
· Ejercicio de derechos: rgpd@ggoliveoilcompany.com
